La gastronomía española es mundialmente reconocida por su diversidad, frescura y sabores intensos. Cuando esta excelencia culinaria se combina con la experiencia de navegar en un yate de lujo por las costas mediterráneas, el resultado es una experiencia sensorial incomparable. En Maryachtia, la gastronomía no es un simple complemento, sino un pilar fundamental de la experiencia que ofrecemos a nuestros clientes.

El concepto de gastronomía a bordo

Disfrutar de una comida excepcional mientras contemplas una puesta de sol desde la cubierta de un yate de lujo o fondeas en una cala idílica crea recuerdos que perduran para toda la vida. La gastronomía a bordo va mucho más allá de la simple alimentación; es una forma de conectar con la cultura local, de vivir experiencias únicas y de disfrutar de momentos de placer absoluto.

Nuestro enfoque culinario se basa en tres pilares fundamentales:

  • Producto local de máxima calidad: Trabajamos con los mejores proveedores locales para obtener ingredientes frescos y de temporada.
  • Técnica culinaria de vanguardia: Nuestros chefs combinan métodos tradicionales con técnicas modernas para crear platos sorprendentes.
  • Personalización absoluta: Cada menú se adapta a los gustos y preferencias específicas de nuestros clientes.

Nuestro equipo culinario

El corazón de nuestra propuesta gastronómica es nuestro equipo de chefs, profesionales con experiencia en restaurantes con estrellas Michelin y formación internacional, especializados en alta cocina a bordo de embarcaciones. Esto no es tarea sencilla: preparar alta gastronomía en el espacio limitado de una cocina de yate requiere no solo talento culinario, sino también una planificación meticulosa y una adaptabilidad excepcional.

Nuestro chef ejecutivo, Javier Moreno, formado en El Bulli y con experiencia en varios restaurantes con estrellas Michelin, lidera un equipo que incluye:

  • Chefs especializados en diferentes tradiciones culinarias mediterráneas
  • Sumilleres que seleccionan los mejores vinos para maridar cada experiencia
  • Expertos en coctelería que crean combinaciones únicas inspiradas en el mar

Menús inspirados en el Mediterráneo

Desayunos que despiertan los sentidos

El día comienza con un desayuno que puede incluir desde opciones saludables como yogur griego con miel local y frutas frescas, hasta elaboradas propuestas como huevos Benedict con jamón ibérico o tortillas de trufa negra. Todo ello acompañado de panes artesanales, zumos naturales recién exprimidos y café de especialidad.

Almuerzos ligeros y refrescantes

Durante el día, ofrecemos propuestas más ligeras pero igualmente exquisitas que permiten a nuestros clientes disfrutar del mar sin sentirse pesados. Algunos ejemplos incluyen:

  • Ensalada de bogavante con vinagreta de cítricos y hierbas aromáticas
  • Tartar de atún rojo de almadraba con aguacate y mango
  • Pulpo a la brasa con parmentier de patata ahumada y pimentón de la Vera
  • Paella de mariscos cocinada a la vista en cubierta

Cenas bajo las estrellas

Las cenas son el momento culmen de la experiencia gastronómica a bordo. Con el mar en calma y el cielo estrellado como telón de fondo, nuestros chefs presentan menús degustación que son verdaderas obras de arte:

  • Amuse-bouche de espuma de erizo de mar con caviar de Riofrío
  • Crema fría de almendras con uvas y aceite de oliva virgen extra
  • Rodaballo salvaje con salsa de azafrán y alcachofas confitadas
  • Cordero a baja temperatura con puré de berenjena ahumada y dátiles
  • Selección de quesos artesanales españoles
  • Postre de chocolate con aceite de oliva, sal marina y helado de vainilla

Experiencias gastronómicas temáticas

Además de nuestros menús habituales, ofrecemos experiencias gastronómicas temáticas que añaden un componente adicional a la navegación:

Tour de tapas navegando

Una selección de las mejores tapas españolas servidas en diferentes momentos del día mientras se navega entre calas. Desde el clásico jamón ibérico de bellota cortado a mano hasta elaboraciones más sofisticadas como croquetas de gamba roja o mini airbags rellenos de queso manchego.

Maridaje con vinos españoles

Un recorrido por las principales denominaciones de origen españolas, con vinos cuidadosamente seleccionados para maridar con cada plato. Desde un fresco Albariño gallego con mariscos hasta un potente Priorat con carnes, pasando por el imprescindible cava para los momentos de celebración.

Experiencia de mercado a bordo

Nuestros chefs acompañan a los clientes a mercados locales para seleccionar los mejores productos frescos, que luego cocinarán a bordo siguiendo recetas tradicionales. Una forma única de conectar con la cultura gastronómica local.

Cena de pescadores

Una experiencia auténtica donde los clientes pueden participar en la pesca con pescadores locales y luego disfrutar de su captura preparada de forma tradicional en el yate.

La importancia del emplatado y la presentación

En Maryachtia entendemos que la comida entra primero por los ojos. Por ello, prestamos especial atención al emplatado y la presentación, convirtiendo cada comida en una experiencia visual y gastronómica. Utilizamos vajilla de diseño, a menudo de cerámica artesanal española, y decoramos cada plato como si de un restaurante con estrella Michelin se tratara.

Además, seleccionamos cuidadosamente los lugares de la embarcación donde servir cada comida para maximizar la experiencia:

  • Desayunos en la cubierta de popa, con el sol de la mañana
  • Almuerzos en el flybridge, con vistas panorámicas al mar
  • Cenas románticas en la cubierta de proa, bajo las estrellas
  • Picnics gourmet en playas desiertas durante las excursiones en tierra

Atención a necesidades dietéticas especiales

Somos conscientes de la importancia de adaptarnos a las necesidades dietéticas de nuestros clientes. Ya sea por alergias, intolerancias, preferencias personales o motivos religiosos, nuestros chefs pueden crear menús específicos sin comprometer la calidad ni la creatividad:

  • Menús vegetarianos y veganos elaborados con productos locales de temporada
  • Opciones sin gluten, utilizando harinas alternativas para panes y postres
  • Dietas bajas en sodio o adaptadas a necesidades médicas específicas
  • Menús kosher o halal, respetando todas las prescripciones religiosas
"La gastronomía a bordo de un yate no es solo alimentación, es una forma de vivir el Mediterráneo a través de sus sabores, colores y aromas. Es disfrutar de un atardecer con una copa de champagne en la mano, o saborear un pescado fresco mientras el mar susurra a tus pies." - Javier Moreno, Chef Ejecutivo de Maryachtia

La bodega a bordo

Un aspecto fundamental de nuestra propuesta gastronómica es nuestra cuidada selección de vinos y bebidas. Cada yate cuenta con una bodega bien surtida que incluye:

  • Una selección de los mejores vinos españoles, desde clásicos como Vega Sicilia hasta pequeños productores biodinámicos
  • Champagnes y cavas premium para momentos especiales
  • Licores artesanales y destilados de alta gama
  • Cócteles de autor creados específicamente para ser disfrutados en el mar

Conclusión: Una sinfonía de sabores en el Mediterráneo

La gastronomía a bordo de los yates de Maryachtia es mucho más que una necesidad básica; es parte integral de la experiencia de lujo que ofrecemos. Combinando los mejores ingredientes locales, la maestría de chefs de primer nivel y el escenario incomparable del Mediterráneo, creamos momentos que trascienden lo puramente culinario para convertirse en recuerdos imborrables.

Ya sea disfrutando de un desayuno con el amanecer, saboreando una paella mientras fondeas en una cala idílica o brindando bajo las estrellas con una copa de champagne, la experiencia gastronómica a bordo complementa y eleva la sensación de exclusividad y bienestar que caracteriza a nuestros cruceros.

En Maryachtia creemos que los mejores recuerdos se crean alrededor de una mesa, y nos esforzamos cada día para que esos momentos sean verdaderamente excepcionales. Porque navegar es una experiencia para todos los sentidos, y el gusto merece tanta atención como la vista cuando se contempla el Mediterráneo desde un yate de lujo.